本市将支撑“午夜餐厅”发展-千龙网?中国首都网

2018-01-22 18:12

记者从昨天举办的北京烹饪协会2018年工作会获悉,今年本市将支撑商家开设24小时营业的“午夜餐厅;便利市民生涯。

去年本市餐饮消费持续回暖,1至11月实现收入947亿元,同比增加7.9%。市商务委副主任孙尧表现,在推广“明厨亮灶;的基本上,今年餐饮业仍将在细节高低工夫,针对花费者反应较多的洗手间前提差等问题发展“厕所革命;。夜间想吃饭,却找不到地方,总感到不那么方便。孙尧以为,北京目前虽有一些24小时营业的餐厅,但总体来看仍存在散布不平衡,大众知晓度太低的问题。今年,本市将支持有条件的餐厅依据经营情形,摸索推出24小时营业的“午夜餐厅;,满意消费者需要。

在老字号技艺传承方面,今年烹饪协会将启动传承谱系的编制,体系梳理技艺沿革,推进传统技能传承。此外,跟着近些年来餐饮新品牌的一直出现,本市还将支持行业协会编制北京餐饮“新字号;宣扬册,整体显示北京餐饮形象。

去年“京菜;概念出炉,并评比出首批京菜名菜,受到社会普遍关注。据先容,4887香港铁算盘 本港台开奖现场,近年来各处所菜都陆续宣布标准,今年协会将启动京菜地方尺度的制订,比方什么样的才算北京烤鸭,将有一套具体的标准。(记者 孙杰)

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